来自升级食品协会(UFA)的新数据显示，升级产品对防止食物浪费的能力产生了前所未有的、越来越大的影响。该组织预测，他们认证的141种升级回收认证™产品和配料每年将有能力防止超过7.03亿磅的食物浪费。

根据哈佛法学院、德雷克塞尔大学、世界野生动物基金会(WWF)、自然资源保护委员会(NRDC)、ReFED和其他专家共同撰写的官方定义，“升级食品使用了原本不会被人类消费的成分，通过可验证的供应链采购和生产，并对环境产生积极影响。”

在世界各地，每年约有价值1万亿美元的粮食损失或浪费。致力于减少温室气体排放的非营利组织Project Drawdown将减少食物浪费列为有助于遏制气候排放的头号解决方案。升级产品和配料认证的目的是抓住失去的价值，同时教育消费者，他们可以为创建可持续和有弹性的食品体系做出切实贡献。

阅读全文以前的产品作者:Vicky Brown Varela