我们的工业食品体系在许多方面影响公共卫生:肥胖症、抗生素耐药性、农场和食品工人健康和更多。
而工业化农业实践中法律监管框架,关键是让消费者理解的成本集中形式的农业公共卫生。工业化农业提供廉价、低营养的食物数量过多。
这食物生产的大规模的方法也会产生大量的动物粪便和径流满载合成化肥和农药,我们所有的降解土壤、水和空气。据医学专家,细菌对抗生素的耐药性呈上升趋势,部分是由于过度使用的药物在工厂化农场,摆出新的、更致命的传染病的威胁。(美国疾病控制和预防中心。“抗菌素耐药性:最大威胁和数据。”)
劳动者维持大规模的农场是谁自己患呼吸道疾病,工伤和某些形式的癌症。(美国政府问责局(Government Accountability Office)。“工作场所安全与健康:额外的数据需要解决持续危害肉类和家禽产业,高- 16 - 337;”5月,莎拉et al。“大型动物呼吸系统健康的影响农业环境。”毒理学和环境卫生杂志》上;米尔斯,PK等。“癌症在移民和季节性雇佣农场工人。”Agromedicine杂志)。
阅读全文“我们的食物系统如何影响公共卫生其中还包括小贴士你能做什么作为消费者和捐助。
