世界卫生组织和美国疾病控制和预防中心的报告,与饮食相关疾病,如肥胖,糖尿病和高血压导致严重的COVID-19感染的风险增加。随着大流行穿,食客准备更多的食物在家里,关注健康的膳食。烹饪和食谱网站流量激增的检疫,一样的好奇心对肉类替代品。

根据尼尔森的数据,植物肉销售增长了264%的大流行。是否这一趋势继续下去,很明显,消费者plant-forward吃越来越感兴趣。

plant-forward饮食主要集中于植物如水果、蔬菜、谷物、豆类、坚果和种子,但不完全消除动物产品。下面是10个常见plant-forwarding吃神话。

  1. 植物性食物无法提供足够的蛋白质
  2. 植物性肉类替代品的无味(和没有纹理)
  3. 植物性成分和餐厅选择是有限的
  4. 植物性食物不会像灌装
  5. plant-forward饮食太贵了
  6. 很难在plant-forward饮食吃完整的蛋白质
  7. Plant-forward饮食缺乏营养
  8. 肉类替代超和不可持续的
  9. 孩子们不应该吃plant-forward饮食
  10. 植物性的产品总是更健康

阅读全文plant-forward吃艾米丽·佩恩在食品柜。