2020年12月29日下午，美国农业部和卫生与公众服务部悄悄发布了《2020-2025年美国人膳食指南》(DGAs)。在节日期间埋葬新闻是有道理的，因为这些建议一到就过时了。令人担忧的是，指导方针没有拿走科学家的建议更新添加糖和酒精的上限，或者，更重要的是，在决定吃什么时考虑可持续性。农民和营养学家现在都同意，对人类健康最有益的食物也可以对健康的土壤、水和空气有益，但这种共生的饮食方式尚未被美国政府采用。

我们的饮食对医疗成本和人类福祉的影响从未像今天这样明确。“经常被认为会增加冠状病毒严重感染或死亡风险的共病，如肥胖、糖尿病和心脏病，与不健康的饮食有着千丝万缕的联系，”注册营养师多萝西·沙弗(Dorothy Shaver)指出。粮食换气候联盟董事会成员。在美国，无数的COVID-19死亡归因于与肥胖相关的根本原因——在COVID-19之前，这种流行病已经剥夺了太多美国人的生活质量和数量，在冠状病毒的背景下，可能会三倍住院的可能性。同样，我们得到越来越多的证据表明，饮食、气候和健康有着密不可分的联系，不断上升的气温和不可预测的猛烈天气系统破坏了我们的食物供应、水和空气质量，并为新的病原体和传染病提供了肥沃的环境。

dga可以让美国人通过营养丰富、气候智能型食品行为来控制个人健康和环境可持续性。相反，遵循目前形式的dga不足以减轻肥胖危机，而且实际上会加剧气候危机。EAT最近的报告指出，如果美国的膳食指南(即使是更新前的)在全球范围内被采用，我们需要大约3.5个地球来生产这些数量和混合的食物，“饮食让未来更美好。”“我们对2021年充满了积极和希望，但再乐观也不能再多找到2.5个地球。

阅读全文更好的饮食行为作者:Eve Turow-Paul和Sophie Egan