食品作为药物中心和纽约亨特学院食品政策中心最近的一份报告强调，食品是预防和治疗疾病的有效工具。

食如药是指将食物结合起来预防和治疗疾病。报告称:“将食物作为药物的做法根植于科学，并被许多文化所采用和实践，尽管事实上，直到21世纪，食物作为药物的历史在很大程度上被学术界所忽视。”

的食物,药品是四年的努力吗食品作为药物中心和纽约亨特学院食品政策中心．它包括650多项研究、系统综述、荟萃分析和其他同行评议的期刊文章。查尔斯·普拉特金博士是纽约亨特学院食品政策中心的执行主任和食品作为药物中心的创始人，他告诉《食品坦克》，这份报告的重点是“将现有的食品作为药物的学术综合成一个单一的、跨学科的资源。”

该报告发现，早在公元前300年，人类就将食物作为药物来使用。中国、希腊、印度和美洲土著文化中都有种植食物作为药物和治疗目的的文化。然而，在18和19世纪，西方文化开始从以营养为基础的医学转向对抗疗法，因为科学调查和创新占据了优先地位。

通过社交媒体，将食物作为药物的做法正在获得动力，并在学术界找到了自己的位置。根据这份报告，越来越多的证据表明，健康的饮食可以对抗炎症，减少对饮食相关疾病的易感性。

“不健康的饮食是否会对身体造成损害，不应该再争论了，”报告指出。研究表明，饮食与缺血性心脏病、糖尿病和某些癌症等疾病之间存在联系。最近发表在《公共科学图书馆·医学》杂志上在美国，不健康饮食每年花费500亿美元的医疗费用，占所有心脏代谢死亡的45%。

“这份报告的目标是弥合传统医学和将食物作为药物用于预防和治疗疾病之间的差距，”普拉特金告诉美食频道。

该报告为利益攸关方提出了10项建议，以推进“食品即药物”运动。这些建议包括为美国目前所有的食品药品项目建立一个中央仓库，增加社区获得文化上合适的、未加工的、新鲜的、天然食品和食品药品项目的机会。

阅读Elizabeth Rhoads在food Tank上关于食物和药物的文章全文。